きょうの献立は
発芽玄米入りごはん・里芋のスタミナみそからめ・ふっかちゃん野菜の冬サラダ
いざ鎌倉！建長汁・牛乳です。

　　エネルギー　　　　  815  kcal
　　たんぱく質　 　　　31.2 ｇ
　　脂　質　　　　　　 27.8 ｇ
　　炭水化物　　　  　 108.7  g
       食塩相当量　　　　   2.7  g

今日は、郷土の偉人「畠山重忠公」にちなんだ献立になっています。
「発芽玄米入りごはん」は、栄養価が高く、鎌倉時代にはよく食されていました。
「里芋のスタミナみそからめ」は、愛馬「三日月」を背負って急な斜面を降りた
重忠公のスタミナにちなんでいます。ガーリックの風味が食欲をそそります
「建長汁」は、「けんちん汁」の起源と言われています。鎌倉にある建長寺の
修行僧がつくる「建長寺の汁」がなまり、「けんちん汁」となったという説が
あります。精進料理ということで、すべて植物性の食材を使います。古くは、お
祝いの席でのごちそうだったそうです

「ふっかちゃん野菜の冬サラダ」は、深谷ネギのドレッシングを使っています。