|  | 2015/06/12 | きょうの献立 | | by: 栄養教諭 |
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 きょうは ハヤシライス・牛乳・大豆とじゃこの甘辛あげ・グリーンサラダ
チーズで鉄分です。
きょうのハヤシライスには、３０ｋｇの玉ねぎが使われています。
この玉ねぎですが、私たちが食べているのは葉の部分です。
葉の下の方の葉鞘と呼ばれているところが、成長して太ったものです。
玉ねぎは生のままだと目にしみたり、辛いのですが、炒めたりすると
甘くなって料理をおいしくするので、いろいろな料理に使われます。
目にしみるのは硫化アリルという成分で、ビタミンＢ１の吸収をよくする
働きがあります。
エネルギー ９１１ｋｃａｌ
たんぱく質 ３１．５ｇ
脂 質 ３１．５ｇ
食塩相当量 ３．９ｇ |
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