|  | 2015/09/02 | きょうの献立 | | by: 栄養教諭 |
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きょうはごはん・牛乳・さんまの生姜煮・ひじきサラダ・ニラと卵のスープ・チーズで鉄分です。
秋刀魚は漢字のとおり、秋においしい魚であり、刀のようにキラキラしています。
夏には北海道沖で、脂肪の豊富なプランクトンを食べて太りはじめ、秋に近づくにしたがって
三陸から銚子沖へと移動してきます。三陸から銚子を通過するころには 脂質含有量は２０％
以上になるので、秋はあぶらがのっておいしいといわれるのです。
きょうは、生姜、昆布、長葱とともに一時間以上 コトコトと煮ました。
「一緒に煮た葱や昆布もおいしかった！」の声も聞くことができました。
エネルギー ８２２ｋｃａｌ
たんぱく質 ３２．３ｇ
脂 質 ２９．６ｇ
食塩相当量 ３．４ｇ |
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