|  | 2015/11/11 | きょうの献立 | | by: 栄養教諭 |
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 きょうの献立は とりめし・牛乳・うの花コロッケ・野菜椀・みかんです。
卯の花とは、豆腐を製造する過程で大豆から豆乳を絞った後に残ったもので、一般的には
おからといいますが、からは空っぽのからに通じるとして、縁起を担いで白い花の卯の花に
似ていることから ”うの花” と関東ではいわれ、関西や東北では包丁で切らずに食べられる
ところから雪花菜（きらず）といわれています。
きょうの地場産物は、ごはん・長ねぎ・大根・キャベツ・牛乳 です。
エネルギー ８３９ｋｃａｌ
たんぱく質 ３０．４ｇ
脂 質 ２５．４ｇ
食塩相当量 ４．７ｇ |
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