|  | 2015/09/14 | きょうの献立 | | by: 栄養教諭 |
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 きょうはごはん・牛乳・さんまの蒲焼き・切り干し大根の炒り煮・野菜椀です。
切り干し大根は、秋大根を天日で１日干して水分を13～15％にしたものです。乾燥により独特の
うま味が発現します。カリウムやカルシウムが多く、ビタミンＢ１、Ｂ２も含まれていて高血圧の予防
骨粗鬆症、疲労回復などに役立ちます。
おいしく煮付けてあり、どこのクラスもほとんど残りがない状態でした。
エネルギー ８６１ｋｃａｌ
たんぱく質 ２８．９ｇ
脂 質 ３２．９ｇ
食塩相当量 ３．０ｇ |
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