|  | 2015/06/29 | きょうの献立 | | by: 栄養教諭 |
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 きょうは ごはん・牛乳・マーボー豆腐・焼きギョウザ・中華きゅうりです。
豆腐は大豆をつぶし、水を加えて煮て抽出した たんぱく質（グロブリン）を
にがり（硫酸カルシウムや塩化カルシウムなど）で凝固させたものです。
豆腐や豆乳は鎌倉時代に中国から伝わったといわれています。江戸時代の
中期には桶を天秤にかけて、肩にかついだ豆腐売りの商人がいたそうです。
エネルギー ８３６ｋｃａｌ
たんぱく質 ３０．０ｇ
脂 質 ２４．４ｇ
食塩相当量 ２．８ｇ |
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