|  | 2015/09/29 | きょうの献立 | | by: 栄養教諭 |
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 きょうは抹茶入りきなこ揚げパン・牛乳・わんたんスープ・ヘルシーサラダ・ヨーグルトです。
緑茶、紅茶、ウーロン茶は 同じツバキ科の樹からつくられますが、発酵の程度や有無で分かれます。
抹茶は、よしず・わらや化学繊維などにより約２０日間以上 日光を遮り、摘まれた新芽を蒸した後、揉ま
ずに乾かし葉だけを石臼でひいてつくります。蒸した後、揉みながら乾燥すると玉露になります。
また、発酵したものが紅茶、半発酵のものがウーロン茶です。
過程が違うと味が変わるなんておもしろいですね。
エネルギー ８３９ｋｃａｌ
たんぱく質 ３０．３ｇ
脂 質 ２７．３ｇ
食塩相当量 ４．０ｇ |
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行事予定
