きょうは、ごはん・牛乳・鮭フライ・せんきゃべつ・切干大根の
炒り煮・みそ汁でした。
　切干大根は、付け合わせのおかずとして出すことが多い
です。やわらかく煮過ぎず、歯ごたえを残すくらいの固さに
しています。食物繊維が多くカルシウムや鉄分も含まれている
のでサラダなどの和えものにも利用しています。