|  | 2015/07/14 | きょうの献立 | | by: 栄養教諭 |
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きょうは山型黒糖食パン・マーガリン・牛乳・和風スパゲティ・ひじき入りつくね
温野菜サラダです。
砂糖は加工することによって形が変わり、いろいろな種類があります。
黒砂糖もそのひとつで、もとは白砂糖と同じサトウキビから作ります。
サトウキビの茎を絞って汁をとり、これに石灰などを入れて煮詰めたものです。
これをかき混ぜながら冷ますと、黒砂糖のかたまりができます。
サトウキビは、およそ8,000年前にはニューギニアのあたりで栽培されていた
といわれています。紀元前4世紀、アレキサンダー大王の東方遠征時、インド
からヨーロッパに砂糖は伝わりました。
エネルギー ８８７ｋｃａｌ
たんぱく質 ３５．４ｇ
脂 質 ２６．９ｇ
食塩相当量 ４．６ｇ |
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